干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就(jiù)不会(huì)特别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去(qù)除(chú)咸味的方法，腊(là)肉怎么(me)吃前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么p>

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度(dù)的最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐(yán)份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么